• PRODUCTOS NO ELABORADOS

    QUÉ SON, CLASIFICACIONES Y CATEGORÍAS

    RBA EDITORES, S.A. Ref. 9788409137114 Ver otros productos de la misma colección
    Productos no elaborados. Qué son, clasificaciones y categorías es uno de los proyectos más ambiciosos de la Bullipedia, dirigida por Ferran Adrià y elBullifoundation. Su principal objetivo es comprender los productos, en especial aquellos que llegan hasta nosotros sin que se les haya aplicado ningun...
    Ancho: 230 cm Largo: 320 cm Peso: 250 gr
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    59,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-09-13711-4
    • FechaEdicion : 01/10/2019
    • AñoEdicion : 2019
    • Idioma : Español, Castellano
    • NumeroPaginas : 590
    • Coleccion : BULLIPEDIA
    Productos no elaborados. Qué son, clasificaciones y categorías es uno de los proyectos más ambiciosos de la Bullipedia, dirigida por Ferran Adrià y elBullifoundation. Su principal objetivo es comprender los productos, en especial aquellos que llegan hasta nosotros sin que se les haya aplicado ninguna técnica de elaboración, y conocer sus características a partir de diversos criterios de clasificación. Un análisis pormenorizado que se apoya en diferentes disciplinas que nos ayudan a comprender y contextualizar los productos no elaborados, y a expresarlos de forma sencilla, comprensible y atractiva.