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    FERMENTACIÓN LENTA, LA

    VV. AA. GRIBAUDO Ref. 9788417127060 Ver otros productos del mismo autor
    Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fo...
    Ancho: 192 cm Largo: 250 cm Peso: 865 gr
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    AFEGIR A LA CISTELLA

  • Descripció

    • NumeroPaginas : 180
    • Autores : VV. AA.
    • Idioma : Español, Castellano
    • AñoEdicion : 2017
    • FechaEdicion : 01/07/2017
    • ISBN : 978-84-17127-06-0
    Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.