Des de sempre les conserves s’han elaborat al llarg de les diferentes estacions. A l’estiu es feien les conserves de l’hort i fruites. A finals d’estiu-tardor s’assecaven i es sala...9788417116958FABREGA, JAUME
FARELL
viernes, 1 de noviembre de 2024
RECEPTES, CONSELLS I HISTORIADel bacalla se nÕha aprofitat tot. ?s, sens dubte, el peix m?s apreciat a la cuina catalana, malgrat que no ?s un peix autocton. En aquest llibre hi trobareu un munt de receptes ex...9788417116460FABREGA, JAUME
FARELL
lunes, 1 de noviembre de 2021
OBRERS, MENESTRALS, BURGESOS I INDIANSEn aquest llibre, l'historiador Jaume Fàbrega ens explica què menjaven i què bevien en aquella època tant els menestrals i els obrers com els burgesos o els indians més adinerats, ...9788483308622FÀBREGA, JAUME
VIENA
domingo, 1 de noviembre de 2015
DE LA CUINA DE LES ÀVIES ALS GERMANS ROCALa cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els ...9788490342992FÀBREGA, JAUME
COSSETANIA
viernes, 1 de noviembre de 2013
DE LA CUINA DE LES ÀVIES ALS GERMANS ROCALa cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els ...9788490341650FÀBREGA, JAUME
COSSETANIA
viernes, 1 de noviembre de 2013
La cuina dels pescadors de la Costa Brava és, sens dubte, la més variada i refinada de totes les costes dels Països Catalans i, fins i tot, de la Mediterrània. Han estat i són uns ...9788492811441FABREGA, JAUME
FARELL
viernes, 1 de marzo de 2013
La cuina de les comarques de Girona properes als Pirineus és un combinat de qualitat, fidelitat a la tradició i innovació. Pel que fa a les comarques nord-catalanes -- Fenolleda, R...9788497914703FABREGA, JAUME
COSSETANIA
martes, 1 de septiembre de 2009
BROUS, ESCUDELLES I SOPES D'ARREULa sopa, probablement, és l'aliment cuinat més antic de la Humanitat. El seu origen és al Neolític, quan amb el descobriment de la ceràmica les dones comencen a cuinar de manera di...9788497913942FABREGA, JAUME
COSSETANIA
miércoles, 1 de octubre de 2008
INDICACIONS PRÀCTIQUES PER AL GURMETAquest és un llibre que vol contestar preguntes: totallò que volíeu saber sobre gastronomia i de què no teníeu resposta. Els diversos capítols plantegen i donen resposta a pregunte...9788497913799FABREGA, JAUME
COSSETANIA
domingo, 1 de junio de 2008
