• MENJAR DE LA FAMILIA, EL

    ADRIA, FERRAN LA MAGRANA Ref. 9788482645377
    Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    MENGEU EL QUE ES MENJAVA A EL BULLI ENTRE DOS QUARTS DE SET I LES SET 31 menús compostos d?entrant, platprincipal i postres, per a una família de 2 a 6 comensals, i també per a un professional que hagi d?alimentar una granfamília de 20 a 75 col·laboradors. Ferran Adrià en revisa tots els aspectes, p...
    Ancho: 180 cm Largo: 235 cm Peso: 1510 gr
    Descatalogat
    30,00 €
  • Descripció

    • Encuadernacion : ePub
    • ISBN : 978-84-8264-537-7
    • FechaEdicion : 01/03/2012
    • AñoEdicion : 2012
    • Idioma : Catalán
    • Autores : ADRIA, FERRAN
    • Traductores : CALIX , MARTA/OBIOLS PENELAS, ISABEL
    • NumeroPaginas : 384
    • Coleccion : PRACTIC I IL·LUSTRAT
    MENGEU EL QUE ES MENJAVA A EL BULLI ENTRE DOS QUARTS DE SET I LES SET 31 menús compostos d?entrant, plat
    principal i postres, per a una família de 2 a 6 comensals, i també per a un professional que hagi d?alimentar una gran
    família de 20 a 75 col·laboradors. Ferran Adrià en revisa tots els aspectes, perfeccionats i estructurats per la seva
    experiència a elBulli. .Com escollir els productes .El que hem de tenir sempre al rebost .Com elaborar caldos i salses
    i congelar-los en porcions per a futurs usos .Quines quantitats són necessàries per a cada recepta, segons el nombre de
    comensals .Com organitzar l?elaboració dels 3 plats perquè estiguin tots a punt quan sigui necessari .Pas a pas visual
    de cada una de les receptes. Totes les receptes es poden fer a casa fàcilment, en un temps raonable i amb un preu
    inferior als 4 euros.