• CONTROL MICROBIOLÓGICO Y SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS

    GARCÍA MANRIQUE, Mª PALOMA SINTESIS, S.A. Ref. 9788490773086 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Esta obra, a través de un enfoque teórico-práctico, servirá de guía para realizar análisis microbiológicos y sensoriales de los alimentos. Los contenidos se dividen en cinco partes, las dos primeras están dedicadas a los análisis microbiológicos, las dos siguientes a los análisis sensoriales, y una ...
    Dimensions: 260 x 190 x 10 cm Peso: 639 gr
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  • Descripció

    • ISBN : 978-84-9077-308-6
    • FechaEdicion : 01/05/2016
    • AñoEdicion : 2016
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : GARCÍA MANRIQUE, Mª PALOMA
    • NumeroPaginas : 276
    • Coleccion : INDUSTRIA ALIMENTARIAS
    • NumeroColeccion : 22
    Esta obra, a través de un enfoque teórico-práctico, servirá de guía para realizar análisis microbiológicos y sensoriales de los alimentos. Los contenidos se dividen en cinco partes, las dos primeras están dedicadas a los análisis microbiológicos, las dos siguientes a los análisis sensoriales, y una parte final específica dedicada a las prácticas en el laboratorio.
    Destinado a estudiantes de enseñanzas superiores y a profesionales que deseen iniciarse en los análisis de alimentos, este libro ha sido concebido tanto para la modalidad presencial como para la modalidad a distancia del módulo que lleva el mismo nombre.