El pan tiene algo mágico, ancestral, algo que nos parece familiar aun cuando sea la primera vez quetoquemos una masa. El olor a pan es inconfundible, es un aroma de hogar, que invita a reunirse en familia alrededor dela mesa. Descubre la magia de hacer pan en casa de la mano de tres panaderos profes...
Ancho:
215
cm
Largo:
245
cm
Peso:
1360 gr
Descatalogat
29,00 €
Descripció
ISBN :978-84-9118-137-8
FechaEdicion :01/10/2018
AñoEdicion :2018
Idioma :Español, Castellano
Autores :CORTES ORTIZ, TONATIUH/SAMPIETRO MARURI, MERCE/HERNANDEZ RIPOLL, DAVID
NumeroPaginas :320
Coleccion :ALIMENTACION
El pan tiene algo mágico, ancestral, algo que nos parece familiar aun cuando sea la primera vez que toquemos una masa. El olor a pan es inconfundible, es un aroma de hogar, que invita a reunirse en familia alrededor de la mesa. Descubre la magia de hacer pan en casa de la mano de tres panaderos profesionales y estrénate con panes hechos a partir de tu propia masa madre y harinas integrales, más saludables y nutritivas. Atrévete con nuevas sensaciones, como la dulzura de la harina de avena o el punto de acidez de la masa madre de centeno. Encuentra los secretos de una buena fermentación y las mejores técnicas de amasado y plegado.
