Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida, sino «sustancias comestibles parecidas a la comida», que no proceden de la naturaleza sino de la ciencia. En la dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por nutrientes, y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Poll...
Ancho:
125
cm
Largo:
190
cm
Peso:
190 gr
Descatalogat
7,95 €
Descripció
Encuadernacion :MobilPocket
ISBN :978-84-8460-748-9
FechaEdicion :01/01/2010
AñoEdicion :2010
Autores :POLLAN, MICHAEL
NumeroPaginas :288
Coleccion :DIVULGACIÓN
NumeroColeccion :1
Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida, sino «sustancias comestibles parecidas a la comida», que no proceden de la naturaleza sino de la ciencia. En la dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por nutrientes, y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables estamos.
